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La Mar de Gambas, premio Andalucía Excelente 2019 en la categoría “Franquicia en expansión”

La Mar de Gambas — Sat, 05 Oct 2019 12:04:35 +0000

La Marca andaluza Cervecerías La Mar de Gambas, se encuentra actualmente inmersa en pleno proceso de expansión y desarrollo, bajo el modelo de franquicias y establecimientos propios.

Ha sido distinguida con el galardón Andalucía Excelente 2019 en la categoría de Franquicia en Expansión. El premio reconoce su alto ritmo de expansión. Nacida en 2007, en la actualidad cuenta con más de 45 locales ubicados por todo el territorio nacional, destacando su presencia en Madrid con varios establecimientos propios y donde la Marca tiene previsto inaugurar antes de final de año las obras de sus nuevas oficinas y centro de formación para todo el personal que se incorpore a trabajar en sus locales. Este proceso de expansión contempla la apertura de 150 establecimientos en los próximos tres años

Cervecería La Mar de Gambas es un concepto de cervecería especializada en mariscos y tapas caseras, contando con una carta de productos amplia, fresca e innovadora para el deleite de los paladares más exquisitos de toda la familia incluido el público infantil.

Se suministran todos los productos directamente desde su central en Alcalá de Guadaira (Sevilla) para hacer más fácil y eficaz la gestión de las unidades de negocio. La Marca cuenta con un cocedero de mariscos propio y una planta de productos de elaborados. A fecha de hoy, durante 2019 se han cocido más de 200 Toneladas de marisco y consumidos más de 1.5 Millones de litros de cerveza.

Por otro lado, cabe reseñar el grado de compromiso de Cervecerías La Mar de Gambas con la sociedad, colaborando en distintos proyectos, destacando entre ellos la colaboración que mantiene con Save the Children para luchar contra el acoso escolar con la puesta en marcha de la campaña “Ser diferente te hace único”.

Todo ello, junto al amplio equipo humano y de profesionales que conforman Cervecerías La Mar de Gambas, hacen que se haya convertido en una marca de referencia dentro del sector de la hostelería.

Como cada año en estas fechas presentan novedades en su carta, con la incorporación de nuevas propuestas culinarias que satisfacen un amplio abanico de gustos y preferencias: marisco, ensaladas, tapas frías, sugerencias, carnes, paellas, guisos, montaditos, pescaíto frito y un menú infantil para los más pequeños a elegir entre pizza a burger.

Entrevista tras la entrega del premio:

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Primera aportación de La Mar de Gambas a Save the Children para la lucha contra el acoso escolar

La Mar de Gambas — Tue, 16 Jul 2019 16:27:15 +0000

Luchar contra el acoso escolar a través de un vaso.

La Mar de Gambas entrega la primera aportación económica conseguida en la campaña “Ser diferente te hace único” en sus establecimientos, cuyo objetivo es recaudar fondos para Save the Children a través de un vaso con el menú infantil que conciencia además sobre el acoso escolar que sufren algunos menores

Sevilla, 16 de Julio de 2019. La Mar de Gambas lleva colaborando desde diciembre del pasado año junto a Save the Children para luchar contra el acoso escolar con la campaña “Ser diferente te hace único” en la que se regala un vaso junto con la compra de cualquiera de sus menús infantiles. El beneficio obtenido es destinado a la ONG para luchar contra esta lacra que afecta a la infancia.

El gerente de La Mar de Gambas, Manuel Alcerrica, ha hecho entrega a Javier Cuenca, director de Save the Children Andalucía, un cheque que simboliza la primera aportación económica realizada gracias a la recaudación en los últimos meses, y que esperan superar en los próximos gracias a la apertura de nuevas cervecerías y a la decisión tomada por La Mar de Gambas de regalar el vaso infantil junto con su menú. “Ya pensamos incluso en la realización de un nuevo diseño que vaya acorde con la nueva campaña de Violencia viral, un tema que nos toca a todos los padres y madres tan de cerca, y qué mejor forma de sensibilizar a las familias que en un entorno distendido como son nuestras cervecerías con el fin de que el mensaje llegue tanto a padres como a hijos”

“Violencia viral”

Ante el aumento del uso de las redes sociales por parte de los niños y niñas, Save the Children ha publicado recientemente el informe Violencia viral para explicar la utilización que hacen los menores de las nuevas tecnologías y el nivel de exposición que tienen a la violencia online. Para ello, la organización ha realizado una encuesta a 400 jóvenes de entre 18 y 20 años de toda España: las respuestas reflejan que 7 de cada 10 personas ha sido víctima de violencia en el entorno digital siendo menor de edad. La ONG pone el foco en la violencia online en la pareja o expareja, una violencia transversal que puede nutrirse de los demás tipos de violencia y que suele tener su origen en la desigualdad de género.

Cuenca ha agradecido esta primera aportación y el compromiso de La Mar de Gambas en la lucha contra el acoso escolar y recuerda una vez más la necesidad de la aprobación de una Ley de Erradicación de la Violencia hacia la Infancia por parte del Gobierno central que cuente con el apoyo de todas las fuerzas políticas. “Dentro de esta ley se deberán adoptar medidas específicas para luchar contra el acoso y el ciberacoso escolar, pero también es necesario que los equipos directos de los centros estén implicados en la lucha contra este tipo de violencia hacia la infancia, así como llevar a cabo medidas de sensibilización y formación, la activación de planes de convivencia y poner en marcha medidas en el ámbito sanitario”. Save the Children lleva a cabo en Andalucía, al igual que en otros puntos de España, programas de prevención del acoso escolar en el ámbito educativo.

Sobre Save the Children

Save the Children es la organización independiente líder en la defensa de los derechos de la infancia en todo el mundo. Trabaja desde hace 100 años para asegurar que todos los niños y niñas sobreviven, aprenden y están protegidos. Actualmente la organización opera en más de 120 países.

En España trabaja en programas de atención a los niños y niñas más vulnerables, centrados en la infancia en riesgo de pobreza o exclusión social. La organización atiende además a la infancia migrante y está centrada a proteger a los menores frente a la violencia. Save the Children quiere que todos los niños y niñas, independientemente de su condición o país de origen, puedan disfrutar plenamente de sus derechos y alcanzar el máximo de sus capacidades.

Sobre La Mar de Gambas

La Mar de Gambas es una franquicia que se extiende por más de 45 establecimientos en España. El grupo cuenta con más de 15 años de experiencia dentro del sector de la hostelería y espera alcanzar los 100 establecimientos en 2020.

Para más información:

Irene Santos – 699 874 410 (Save the Children)

Jose Roldán – 635912571 (La Mar de Gambas)

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La Mar de Gambas en la revista La Mar de GURME de ABC

La Mar de Gambas — Thu, 04 Jul 2019 09:28:26 +0000

Aquí puedes leer el reportaje de la revista “La Mar de Gurme” que puedes conseguir junto con el periódico ABC (en ABC de Sevilla y La Voz de Cádiz).
Con ese nombre ¡cómo no íbamos a aparecer nosotros!

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Inauguración en Madrid – Juan Bravo, 52 – Barrio de Salamanca – La Mar de Gambas

La Mar de Gambas — Fri, 28 Jun 2019 18:12:58 +0000

El barrio de Salamanca en Madrid ha dado una espectacular bienvenida a nuestra franquicia, y nosotros lo hemos querido agradecer con esta gran inauguración en C/ Juan Bravo, 52.
Disfrutamos de una degustación gratuita de productos de nuestra carta, de Bodegas Barbadillo y de Heineken en una compañía inigualable.
Lo mejor de todo es que esto solo acaba de empezar, ya que nos esperan muchas más aperturas e inauguraciones en Madrid.

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¡Inauguración de nuestra primera cervecería en Almuñecar!

La Mar de Gambas — Sun, 23 Jun 2019 07:49:57 +0000

¡Cómo nos ha acogido Almuñécar!Da gusto trabajar con una clientela así.

Ya han sido muchas las personas que nos han visitado desde la apertura, y el pasado Viernes 21 quisimos celebrarlo por todo lo alto con un evento de inauguración en el que pudimos disfrutar de 2×1 en cerveza, regalos y una degustación de Bodegas Barbadillo.

Y tú, ¿qué tal lo pasaste?

Si no quieres perderte ninguno de nuestros eventos sigue muy atento a nuestras redes sociales.

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La Mar de Gambas se presenta en Almuñécar (Granada)

La Mar de Gambas — Sat, 01 Jun 2019 11:31:09 +0000

La Mar de Gambas se prensenta en Almuñécar

La XXI edición de la Feria Gastronómica de Almuñécar, ha servido para conocer de primera mano “La mar de gambas” una nueva cervecería de origen andaluz que próximamente se ubicará en el Hotel Carmen de Almuñécar, en pleno centro de la localidad y muy cerca de la playa de San Cristóbal.

“La mar de gambas” es una franquicia nacida en Sevilla y que posee restaurantes en diferentes localidades de Andalucía y Madrid. Almuñécar es la segunda localidad, junto a Granada, donde podremos disfrutar de los platos de “La mar de gambas”.

Su concepto es el de la típica cervecería andaluza donde la cerveza se sirve bien fría y, para acompañarla, nada mejor que un plato de marisco fresco, el típico pescaíto frito y tapas de toda la vida.

Aunque su carta es muy extensa, el producto estrella es el marisco, principalmente gambas, cigalas, patas rusas, langostinos y mejillones. El gran atractivo es que ofrece un producto de calidad a unos precios muy competitivos.

Fuente: Almuñécar Digital

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El vaso infantil contra el acoso escolar ahora GRATIS con tu menú infantil

La Mar de Gambas — Wed, 22 May 2019 09:52:40 +0000

Ahora el vaso contra el acoso escolar GRATIS con tu menú infantil

¿Cómo conseguirlo?

1 Pide tu menú infantil en cualquiera de nuestras cervecerías.
2 Elige entre:
a) Menú hamburguesa
b) Menú pizza
3 Disfruta de tu menú y de regalo el vaso de Save the Children

¿Qué significa este vaso?
Bajo el lema “Ser diferente te hace único”, esta iniciativa nace de la necesidad de erradicar el acoso escolar a través de la concienciación de pequeños y mayores.

¿Cómo colaboras?
Al consumir cualquiera de nuestros menús infantiles recibes un vaso a través del cual estarás colaborando automáticamente con Save the Children, ya que el beneficio íntegro del vaso se destina a la lucha contra el acoso escolar y el ciberacoso de la ONG en España.

* Disponible en todas nuestras cervecerías. ¡Encuentra la más cercana!

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La Mar de Gambas prevé llegar a los 100 locales en 2020

La Mar de Gambas — Sun, 12 May 2019 13:07:37 +0000

Fundada por Manuel Alcerrica, cuenta con 47 locales y ha desembarcado en Madrid con cuatro aperturas

Manuel Alcerrica ha hecho de las gambas el centro de un exitoso imperio gastronómico que está en fase de expansión y que crece a un ritmo fulgurante. Es el creador de la franquicia «La Mar de Gambas» que tiene ya 47 establecimientos y que tras su expansión por Andalucía ha realizado un fuerte desembarco en Madrid con la apertura de cuatro locales.

La de este emprendedor comienza como una historia de tradición familiar vinculada a la hostelería. Desde pequeño ayudaba en los bares que tenía su familia que además se dedicaba a la compra de pescado en las subastas de Huelva y Cádiz. Así que realizó el aprendizaje de dos materias sobre las que sustenta su negocio. Con 20 años empezó a volar solo. Estuvo 9 años trabajando para dos empresas del sector de la hostelería hasta que decidió a montar su propio establecimiento. Lo hizo en su ciudad, Alcalá de Guadaíra en 2007. Allí montó una cervecería que tenía el nombre de Santa Lucía la avenida en la que se ubicaba, pero que la gente comenzó pronto a llamar pronto como «las gambitas». El marisco era la clave del negocio, la gente acudía a comerlo en platos bien llenos y a buen precio. Junto a ello, resalta Manuel «fue clave para triunfar» el trato que le dábamos a los clientes, en un negocio en que el trabajaban varios miembros de su familia.

Cambio de imagen corporativa

Como aquello iba bien se decidió a abrir otro local en Dos Hermanas. A raíz de su apertura, fue un proveedor y amigo quien le dio la idea de empezar a franquiciar. Y se lanzó a la aventura. Hasta 2013 abrió 17 establecimientos. En 2017 tenía 29 cervecerías y había iniciado su expansión por Andalucía con aperturas en Cádiz y Huelva. Aquí decide dar un paso y da un impulso definitivo. Redefine el negocio. Le cambia el nombre que era Cervecerías Santa Lucía y le pone «La Mar de Gambas» y sustituye toda la imagen corporativa y física de los locales.

En los dos últimos años el crecimiento es exponencial. Se ha extendido por Andalucía Occidental. Está presente en Sevilla capital, incluido el espacio gurmet del Corte Inglés del Duque que gestiona la marca de forma directa y en varias localidades de la provincia, también en Cádiz, Jerez, Granada, Matalascañas o La Antilla. En Madrid suma cuatro establecimientos en lugares emblemáticos como la calle Preciados o el barrio de Salamanca. Su intención es seguir la expansión por Málaga, el resto de Andalucía y el Levante español. Son los lugares, explica Manuel Alcerrica donde están más habituados a nuestro concepto de marisco. Su objetivo es tener abiertos 100 establecimientos en 2020.

Platos típicos andaluces

El marisco es el centro del negocio, pero las franquicias ofrecen una carta muy amplia en la que figuran platos típicos de la cocina andaluza como el pescado frito, guisos o paellas. Y aquí viene una particularidad de su modelo de negocio. Todo lo que sirven los establecimientos de La Mar de Gambas lo produce la firma y lo sirve a los franquiciados. De esta forma tienen un proveedor único, lo que según Alcerrica les permite reducir costes. También en las bebidas. Sirven las del grupo Heineken y Coca Cola y es él quien negocia los precios para el conjunto de sus franquiciados.

Esto le ha llevado a desarrollar un gigantesco sistema de producción de los platos de cocina que sirven y que realiza en el Polígono Parsi. Allí tiene 750 metros cuadrados para el cocedero de marisco, 1.000 para el resto de elaboraciones; 500 metros de almacén y 100 metros de oficinas en el polígono Cabeza Hermosa de Alcalá. Han desarrollado un proceso de producción y envasado propio que permite llevar los alimentos en perfecto estado a los establecimientos. El marisco lo trabajan en un lineal de 30 metros que incluye la cocción, el enfriado en agua a -20 grados, la eliminación de impurezas y la introducción en una solución salina. El pescado lo sirven ya harinado listo para freír. En total trabajan en la empresa de forma directa 50 personas. El empleo indirecto ronda las 300 personas.

Los números son gigantescos. En 2018 cocieron 220.000 kilos de marisco, más de la mitad de gambas; 48.000 kilos de patas y 40.000 de langostinos. Vendieron 1,5 millones de litros de cerveza.

Sin royalties

Manuel Alcerrica considera clave en su expansión la fórmula que establece con los franquiciados con los que considera como cooperativistas de su negocio. No les pide porcentaje de las ventas, sino que cobra un fijo mensual en concepto de royalty, una cantidad que, indica, no supera el 1,5, por ciento del total de las ventas del establecimiento que menos factura. Tampoco establecen comisión de entrada y si el franquiciado quiere ellos realizan la adecuación del local. Esta fórmula, afirma Alcerrica, les da una ventaja sobre la competencia.

Apariciones en medios:

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La Mar de Gambas crece con la apertura de diez nuevas cervecerías, tres de ellas en Madrid

La Mar de Gambas — Mon, 06 May 2019 17:16:30 +0000

La empresa cuenta ya con 45 establecimientos, consolida su expansión en Andalucía y da el salto al mercado nacional con el objetivo de llegar a los 100 establecimientos en 2020

La Mar de Gambas, la cadena de cervecerías que está revolucionando la hostelería, sigue con la línea de crecimiento que desarrolla desde su creación. Antes del verano sumará diez nuevas aperturas en toda España, tres de ellas en Madrid capital. De esta forma, la empresa consolida con nuevos establecimientos su implantación en Andalucía donde es ya un referente del sector y realiza una fuerte apuesta con la apertura de tres franquicias en la capital que quieren ser la punta de lanza para su expansión nacional.

La empresa tiene una clara vocación de crecimiento para llevar su oferta a todo el territorio nacional. Esto le ha llevado a contar ya con más de 45 cervecerías en toda España a las que ahora se suman estas diez nuevas aperturas. En Madrid tiene ya un establecimiento abierto en un lugar emblemático, la calle Preciados. Ahora habrá tres opciones más para disfrutar de la propuesta gastronómica de La Mar de Gambas. Y estarán también en lugares de referencia: en las calles Príncipe de Vergara, Corazón de María y Conde de Peñalver, esquina con Juan Bravo, en el barrio de Salamanca.

Hasta allí llevará La Mar de Gambas su concepto de cervecería especializada en mariscos y tapas caseras, con una carta de productos amplia, fresca, innovadora y basada en la cocina tradicional. Una propuesta que lleva el sello del sabor de Andalucía y su forma de entender el tapeo y la gastronomía.

Nacida en Sevilla, La Mar de Gambas ya ha extendido su modelo por toda Andalucía donde no para de crecer el número de establecimientos. Desde las grandes ciudades hasta las zonas de playa. Entre las últimas aperturas figuran las realizadas en Cádiz, Jerez (en la que se abrirá una segunda muy pronto en el centro comercial Luz Shopping) o Granada. En Sevilla capital sigue creciendo con la apertura por ejemplo realizada en Sevilla Este, una de las zonas más populosas de la ciudad y en localidades como Coria del Río. Hasta la costa llega también la oferta de La Mar de Gambas. Ya había en lugares como Matalascañas en Huelva y en esta misma provincia está previsto otro establecimiento en La Antilla. En Almuñécar también abrirá una cervecería dentro de poco. En Sevilla se prevén varias aperturas y también en Málaga, donde la empresa está en fase de búsqueda de franquiciados para extenderse por esta provincia.

Este crecimiento se basa en una fórmula de franquicia que resulta muy ventajosa para quienes quieren invertir en su propio negocio. La Mar de Gambas les permite trabajar con los mejores precios y márgenes del mercado. Además le facilita la gestión al tener capacidad para ser proveedor único de todo cuanto necesitan tanto a la hora de poner en marcha el negocio como luego para el abastecimiento de los productos.

Apariciones en medios:

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¡Si vas a ver el Gran Premio de Moto GP, pásate a vernos!

La Mar de Gambas — Fri, 03 May 2019 12:19:04 +0000

Se acerca uno de los eventos más esperados del año en Jerez. Uno de los mayores espectáculos del mundo del motociclismo aterriza en Jerez de la Frontera este fin de semana y estamos seguros de que son muchos los asistentes que no querrán perdérselo. Si eres uno de los que no se lo va a perder, recuerda pasarte por alguna de nuestras cervecerías más cercanas para hacer un alto en el camino y refrescarte.

El calor será asfixiante, pero con una cerveza fresquita y un buen platazo de gambas lo llevarás mejor.

Estamos muy cerca:

-C/ Valdelagrana, portal 7, local 10. (Jerez de la Frontera)

-C/ Plocia, 15 (Cádiz)

-Paseo Marítimo 9 y 29, Playa de Valdelagrana. (El puerto de Santa María)

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